आज के पोल्ट्री उत्पादन में, अंडे की जर्दी का रंग सिर्फ एक कॉस्मेटिक मुद्दा नहीं है - यह उपभोक्ता स्वाद, उत्पाद आकर्षण और बाजार मूल्य को प्रभावित करने वाला एक महत्वपूर्ण गुणवत्ता पैरामीटर है। एक गहरी सुनहरी या नारंगी जर्दी को आम तौर पर उपभोक्ताओं द्वारा ताजगी, थोक और बेहतर पोषण के लिए समझा जाता है। इसे स्वाभाविक रूप से प्राप्त करने के लिए, फ़ीड फॉर्मुलेशन विशेषज्ञ और पोल्ट्री उत्पादकों को अब एस्टैक्सैन्थिन, एक अत्यंत शक्तिशाली लाल - नारंगी कैरोटीनॉयड की तलाश है।
फिर, क्यों करता हैastaxanthin केरंग अंडे की जर्दी स्वाभाविक रूप से? और यह कृत्रिम colorants से बेहतर विकल्प क्यों है?
आइए हम परत मुर्गी पोषण में एस्टैक्सैन्थिन के विज्ञान और लाभों की खोज करें।
Astaxanthin क्या है?
astaxanthin केएक कैरोटीनॉइड वर्णक है जो स्वाभाविक रूप से होता है:
- माइक्रोलेग (हेमेटोकोकस प्लुवियलिस)
- क्रिल एंड झींगा
- जंगली सामन और ट्राउट
यह भी लाल - नारंगी रंग के समुद्री भोजन के पीछे है और यह सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक होने के लिए प्रतिष्ठित है, जो स्वाभाविक रूप से - विटामिन ई, बीटा - कैरोटीन, और ल्यूटिन की तुलना में अधिक शक्तिशाली है।
क्यों जर्दी रंग मायने रखती है
जर्दी रंग को आमतौर पर एक रोश रंग पंखे के पैमाने पर पीला से गहरे नारंगी - लाल द्वारा वर्गीकृत किया जाता है। एक गहरा जर्दी रंग है:
- उपभोक्ताओं के साथ लोकप्रिय, विशेष रूप से एशियाई और यूरोपीय बाजारों में
- बढ़ाया पोषण के साथ जुड़ा हुआ है (हालांकि हमेशा वैज्ञानिक रूप से जुड़ा नहीं है)
- "प्रीमियम" या "फार्म - ताजा" अंडे के लिए एक विज्ञापन सुविधा के रूप में उपयोग किया जाता है
परंपरागत रूप से, जर्दी रंग को xanthophyll - के साथ बढ़ाया जाता है जैसे कि समृद्ध पूरक जैसे:
- मैरीगोल्ड अर्क (ल्यूटिन)
- मकई लस भोजन
- सिंथेटिक कोलोरेंट्स (कैनथैक्सैन्थिन)
लेकिन स्वाभाविक रूप से एस्टैक्सैन्थिन जैसे विकल्प अब चुनाव हैं, जो कि क्लीन - लेबल, नॉन - सिंथेटिक, और कार्यात्मक फ़ीड सामग्री की बढ़ती मांग के कारण है।
कैसे Astaxanthin जर्दी रंजकता को बढ़ाता है
Astaxanthin है:
- वसा - घुलनशील: आसानी से अवशोषित हो गया और अंडे की जर्दी लिपिड में जोड़ा गया
- बहुत रंजित: कम खुराक में नाटकीय रूप से जर्दी रंग में वृद्धि हुई है
- फ़ीड के लिए प्रतिरोधी: जब माइक्रोएन्कैप्सुलेटेड होता है, तो यह पेल्लेटिंग या एक्सट्रूज़न का सामना करता है
- एक बार अंतर्ग्रहण करने के बाद, एस्टैक्सैन्थिन आंतों के पथ से अवशोषित हो जाता है, शरीर के रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, और विकासशील जर्दी कूप में जमा होता है, जिसके परिणामस्वरूप एक गहरा, लाल, - नारंगी रंग होता है।
अनुसंधान अंतर्दृष्टि: प्रयोगों से पता चलता है कि हेन्स ने एस्टैक्सैन्थिन (10-40 मिलीग्राम/किग्रा फ़ीड पर) खिलाया था, जो कि Xanthophyll - फेड डाइट की तुलना में रोश स्केल पर बहुत अधिक तीव्रता से रंगीन जर्दी रंग स्कोर का उत्पादन करता है।
जर्दी रंजकता के लिए Astaxanthin का उपयोग करने के लिए लाभ
1। अमीर, अधिक सुसंगत जर्दी रंग
- Astaxanthin गहरे नारंगी - लाल जर्दी रंग के बिना सिंथेटिक रंग को प्राप्त करता है।
- यह एक समान रंगीनता उत्पन्न करता है, यहां तक कि अलग -अलग मुर्गी स्वास्थ्य और खिलाने के तहत।
2। प्राकृतिक और स्वच्छ - लेबल
- मुफ्त - रेंज, ऑर्गेनिक या प्रीमियम अंडा किसानों के लिए आदर्श।
- प्राकृतिक, एंटीबायोटिक - नि: शुल्क, और additive - मुफ्त भोजन के लिए उपभोक्ताओं की आवश्यकता के साथ शिकायत करता है।
3। एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण
- Astaxanthin ऑक्सीकरण से जर्दी में लिपिड की रक्षा करता है।
- बेहतर के लिए शेल्फ जीवन और पोषण गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
4। मुर्गी स्वास्थ्य सहायता
- यह प्रतिरक्षा समारोह, प्रजनन स्थिति और हेन के तनाव प्रतिरोध का समर्थन करता है।
- स्वस्थ मुर्गियाँ बेहतर गुणवत्ता और अधिक विपणन योग्य अंडे का उत्पादन करती हैं।
परत आहार में अनुशंसित उपयोग
- आवेदन की खुराक (मिलीग्राम/किग्रा फ़ीड) वांछित लाभ
- हल्के रंग की वृद्धि 10-20 मिलीग्राम/किग्रा मामूली नारंगी जर्दी
- प्रीमियम रंग की गहराई 30-40 मिलीग्राम/किग्रा उज्ज्वल लाल रंग की जर्दी
- कार्यात्मक अंडा उत्पादन 40-60 मिलीग्राम/किग्रा रंग + एंटीऑक्सिडेंट सुधार
बख्शीश:
आंखों के स्वास्थ्य में सुधार के अतिरिक्त लाभ के साथ एक इष्टतम येलोश - नारंगी रंग का उत्पादन करने के लिए ल्यूटिन (मैरीगोल्ड से) के साथ एस्टैक्सैन्थिन को मिलाएं।
प्राकृतिक बनाम सिंथेटिक पिगमेंट
| विशेषता | अशिष्ट (प्राकृतिक) | कैनथैक्सैन्थिन (सिंथेटिक) |
|---|---|---|
| स्रोत | माइक्रोएल्गे, क्रिल | पेटोकेमिकल संश्लेषण |
| सुरक्षा | आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है | सख्त उपयोग सीमाएँ |
| उपभोक्ता वरीयता | उच्च | कम |
| नियामक स्थिति | व्यापक रूप से स्वीकार किया गया | कुछ देशों में विनियमित |
| अतिरिक्त लाभ | एंटीऑक्सिडेंट, प्रतिरक्षा समर्थन | रंग से परे कोई भी नहीं |
प्राकृतिक Astaxanthin का उपयोग न केवल अंडे की गुणवत्ता को लाभान्वित करता है, बल्कि उत्पादकों को अपने उत्पादों के लिए एक बाजार आला विकसित करने की अनुमति देता है।
फ़ीड फॉर्मुलेशन टिप्स
- मैश या पेलेटेड डाइट में स्थिरता के लिए माइक्रोएएनसीएपीएसएटीएस एस्टैक्सैन्थिन का उपयोग करें।
- फिनिशर या पीक में जोड़ें - इष्टतम जर्दी रंग के लिए राशन लेटें।
- बढ़ाया कैरोटीनॉयड आत्मसात करने के लिए आहार में उचित वसा समावेश रखें।
- एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए विटामिन ई या सेलेनियम के साथ मिलाएं।
बाजार का प्रभाव: प्राकृतिक स्रोतों से लक्जरी अंडे
उपभोक्ता की मांग के कारण:
- कार्बनिक अंडे
- चरागाह - ब्रांड नाम उठाए
- उच्च एंटीऑक्सिडेंट स्तर के साथ कार्यात्मक अंडे
Astaxanthin पूरकता कृत्रिम एडिटिव्स के बिना गहरे जर्दी रंग को सुनिश्चित करने के लिए एक प्राकृतिक समाधान है।
उत्पादक अंडे के रूप में बाजार कर सकते हैं:
- "स्वाभाविक रूप से रंजित"
- "Astaxanthin - गहरी जर्दी रंग के लिए बढ़ाया"
- "ताजगी और स्वास्थ्य के लिए एंटीऑक्सिडेंट में उच्च"
अंतिम विचार: अंडे के रंजकता में एक प्राकृतिक क्रांति
astaxanthin केन केवल अधिक रंग - यह अधिक अंडे है। स्वाभाविक रूप से हेन्स पर जोर देने या अंडे की गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना जर्दी को रंगने से, यह शक्तिशाली कैरोटीनॉयड मौजूदा पोल्ट्री उत्पादन के लिए अंतिम समाधान है।
उन निर्माताओं के लिए जो प्राकृतिक, पौष्टिक और सुंदर अंडे के लिए उपभोक्ता मांग से आगे रहना चाहते हैं, एस्टैक्सैन्थिन एक मूल्य है - प्रीमियम घटक का निवेश करना।
संदर्भ
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