क्यों एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) पालतू खाद्य सामग्री में है

आधुनिक पालतू खाद्य पदार्थों की घटक सूची की जांच करते समय, आप एस्कॉर्बिक एसिड-बेटर को देख सकते हैंविटामिन सी-मोंग विटामिन, खनिज और अन्य एडिटिव्स। यद्यपि बिल्लियाँ और कुत्ते अपने स्वयं के विटामिन सी को संश्लेषित कर सकते हैं, निर्माताओं ने जानबूझकर इसे न केवल इसके पोषण मूल्य के लिए, बल्कि प्रसंस्करण, संरक्षण और उत्पाद की गुणवत्ता में इसके कार्यात्मक लाभों के लिए भी शामिल किया। इन भूमिकाओं को समझने से यह समझाने में मदद मिलती है कि एस्कॉर्बिक एसिड उच्च of गुणवत्ता वाले पालतू भोजन के योगों में एक मुख्य आधार क्यों बना हुआ है।

पालतू खाद्य सामग्री में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की भूमिका

एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व रक्षक

प्राथमिक कारणों में से एक एस्कॉर्बिक एसिड पालतू खाद्य लेबल पर दिखाई देता है एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में इसकी भूमिका है। किबल और डिब्बाबंद आहार में आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करने के लिए उपयोग किए जाने वाले वसा और तेल ऑक्सीकरण के लिए असुरक्षित होते हैं, एक रासायनिक प्रक्रिया जो विटामिन ई जैसे अन्य संवेदनशील पोषक तत्वों की प्रभावशीलता का कारण बनती है, जैसे कि विटामिन ई। मुक्त कणों को मैला करके, एस्कॉर्बिक एसिड इन ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को बाधित करता है, स्वाद और पोषण संबंधी दोनों तरह से पोषण और पोषण संबंधी पूर्णताएं। यह सुरक्षात्मक प्रभाव शेल्फ जीवन को काफी बढ़ाता है, यह सुनिश्चित करता है कि भोजन स्वादिष्ट बना रहता है और यह गर्मी vites संवेदनशील विटामिन विनिर्माण, पैकेजिंग और भंडारण के दौरान अपनी शक्ति को बनाए रखती है।

पीएच संशोधक और एक्सट्रूज़न सहायता

सूखे पालतू खाद्य उत्पादन में, सही आटा स्थिरता और गोली की गुणवत्ता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। एस्कॉर्बिक एसिड एक्सट्रूडर में प्रवेश करने से पहले फीड मैश के पीएच को समायोजित करने में मदद करता है। यह ठीक in टनिंग इष्टतम स्टार्च जिलेटिनाइजेशन और प्रोटीन क्रॉस को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप किबबल उच्च गर्मी और दबाव के तहत समान रूप से फैलता है। परिणाम अधिक सुसंगत गोली घनत्व है, जो न केवल उत्पाद की दृश्य अपील को बढ़ाता है, बल्कि हैंडलिंग के दौरान टूटने को भी कम करता है। बेहतर गोली स्थायित्व बैग में कम जुर्माना (धूल कणों) में अनुवाद करता है, कचरे को कम करता है और यह सुनिश्चित करता है कि पालतू जानवर निर्माता द्वारा इरादा पूर्ण पोषण संबंधी मिश्रण प्राप्त करते हैं।

स्वाद और तालु संवर्धन

अपने रासायनिक कार्यों से परे, एस्कॉर्बिक एसिड सूक्ष्म रूप से प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न किसी भी of नॉट्स को मास्क करके स्वाद को बढ़ाता है। रेंडर किए गए प्रोटीन और कुछ by उत्पादों द्वारा निश्चित रूप से गर्म होने पर थोड़ा कड़वा या धातु स्वाद विकसित किया जा सकता है, और हल्के अम्लता काविटामिन सीउन अप्रिय स्वाद को बेअसर करने में मदद करता है। यहां तक ​​कि बहुत कम समावेश के स्तर पर, एस्कॉर्बिक एसिड को शामिल करने वाले पालतू खाद्य पदार्थों को अधिक आसानी से अचार खाने वालों द्वारा स्वीकार किया जाता है, जो विशेष रूप से वरिष्ठ पालतू जानवरों या बीमारी से उबरने वाले जानवरों के लिए मूल्यवान है।

पालतू जानवरों के लिए पूरक एंटीऑक्सिडेंट समर्थन

यद्यपि कुत्ते और बिल्लियाँ आंतरिक रूप से विटामिन सी का उत्पादन करती हैं, लेकिन उनका प्राकृतिक संश्लेषण हमेशा तनाव, तेजी से विकास या उम्र बढ़ने के दौरान बढ़ी हुई मांगों को पूरा नहीं कर सकता है। बीमारी, सर्जरी, या पर्यावरणीय परिवर्तन की अवधि ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ा सकती है, शरीर के अपने एंटीऑक्सिडेंट बचाव पर कर लगा सकती है। पूरक एस्कॉर्बिक एसिड इन कमजोर समय के दौरान मुक्त कणों का मुकाबला करने के लिए एक अतिरिक्त रिजर्व प्रदान करता है। अनुसंधान से पता चला है कि विटामिन सी के साथ पूरक केनेल में बोर्डिंग करने वाले कुत्तों ने कम ऊपरी श्वसन संक्रमणों का अनुभव किया है, और वरिष्ठ जानवर अक्सर अतिरिक्त दिए जाने पर संयुक्त आराम और प्रतिरक्षा लचीलापन का आनंद लेते हैं।विटामिन सीपशुचिकित्सा मार्गदर्शन के तहत।

पालतू भोजन में एस्कॉर्बिक एसिड के रूप

एस्कॉर्बिक अम्लपालतू खाद्य अनुप्रयोगों के लिए विभिन्न रूपों में उपलब्ध है:

शुद्ध एस्कॉर्बिक एसिड (पाउडर या क्रिस्टल)

सोडियम एस्कॉर्बेट (कैस 134-03-2) -शुद्ध एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में अधिक स्थिर।

कैल्शियम एस्कॉर्बेट (कैस 5743-27-1)- पाचन पर बफर और जेंटलर।

Ascorbyl Palmitate (Cas 137-66-6) -पालतू जानवरों की खुराक में एक वसा में घुलनशील व्युत्पन्न का उपयोग किया जाता है।

पालतू खाद्य पदार्थों में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की घुलनशीलता क्या है?

1। जल घुलनशीलता:~ 33g/100ml 25 डिग्री पर (अत्यधिक घुलनशील)

2। वसा घुलनशीलता:गरीब (तेल या वसा में घुलनशील नहीं)

3। पानी-आधारित पालतू जानवरों की खुराक के लिए सबसे अच्छा फॉर्म:शुद्ध एस्कॉर्बिक एसिड या सोडियम एस्कॉर्बेट

4। वसा-आधारित पालतू जानवरों की खुराक के लिए सबसे अच्छा फॉर्म:एस्कॉर्बिल पामिटेट (एक वसा-घुलनशील व्युत्पन्न)

पीईटी खाद्य प्रसंस्करण में एस्कॉर्बिक एसिड स्थिरता कैसे है?

एस्कॉर्बिक एसिड गर्मी, प्रकाश और ऑक्सीजन के प्रति संवेदनशील है, पालतू योगों में इसकी स्थिरता को प्रभावित करता है:

1। सूखी किबल और व्यवहार करता है:उच्च तापमान एक्सट्रूज़न के दौरान महत्वपूर्ण रूप से गिरावट। एनकैप्सुलेटेड या स्थिर रूप (कैल्शियम एस्कॉर्बेट, सोडियम एस्कॉर्बेट) बेहतर विकल्प हैं।

2। डिब्बाबंद और गीला पालतू भोजन:मध्यम स्थिरता लेकिन गर्मी और भंडारण की स्थिति के कारण समय के साथ नीचा हो सकता है।

3। तरल की खुराक:पीएच नियंत्रण और एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा की आवश्यकता है (जैसे, के साथ संयुक्तविटामिन ई) ऑक्सीकरण को रोकने के लिए।

4। फ्रीज-सूखे और कच्चे आहार:पोस्ट-प्रोसेसिंग में या लेपित घटक के रूप में जोड़ा जाने पर सबसे अच्छा संरक्षित।

पालतू खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के लिए सूत्रीकरण टिप

लेपित एस्कॉर्बिक एसिड या एनकैप्सुलेटेड का उपयोग करेंविटामिन सीKibble या गीले भोजन में स्थिरता में सुधार करने के लिए।

तरल की खुराक के लिए, शेल्फ जीवन को लम्बा खींचने के लिए स्टेबलाइजर्स के साथ मिलाएं।

शुद्ध एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में बेहतर स्थिरता के लिए पीईटी भोजन में कैल्शियम एस्कॉर्बेट या सोडियम एस्कॉर्बेट का उपयोग करें।

नियामक और सुरक्षा प्रोफ़ाइल

एस्कॉर्बिक एसिड यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के साथ जीआरएएस (आमतौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) स्थिति रखता है और इसे दुनिया भर में पालतू खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए एएएफसीओ और फेडियाफ द्वारा अनुमोदित किया जाता है। विशिष्ट उपयोग की दरें {{0}} से होती हैं। 01 % से 0.1 % तैयार उत्पाद-स्तरों को सुरक्षा मार्जिन के भीतर अच्छी तरह से और प्रतिकूल प्रभावों के लिए किसी भी सीमा से नीचे। क्योंकि यह पानी and घुलनशील और गैर -पाइस्कोएक्टिव है, विटामिन सी को किसी भी वापसी की अवधि की आवश्यकता नहीं होती है, और न ही यह अन्य फ़ीड घटकों या दवाओं के साथ नकारात्मक रूप से बातचीत करता है जो आमतौर पर पशु चिकित्सा देखभाल में उपयोग किए जाते हैं।

पालतू जानवरों के मालिकों के लिए व्यावहारिक सुझाव

पालतू माता -पिता के लिए, घटक पैनल पर एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति उत्पाद स्थिरता और पोषक तत्वों के संरक्षण के लिए एक निर्माता की प्रतिबद्धता का संकेत देती है। जबकि एक संतुलित वाणिज्यिक आहार आम तौर पर सभी आवश्यक विटामिनों की आपूर्ति करता है, अतिरिक्त एंटीऑक्सिडेंट समर्थन लाभकारी हो सकता है और एक पशुचिकित्सा के साथ अतिरिक्त स्टैंडअलोन पूरकता पर चर्चा की जानी चाहिए। एस्कॉर्बिक एसिड और अन्य एंटीऑक्सिडेंट की प्रभावशीलता को अधिकतम करने के लिए, हवा और प्रकाश के संपर्क को सीमित करने के लिए खोलने के बाद एक शांत, शुष्क वातावरण और सील पैकेजों में पालतू खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करें।

निष्कर्ष

हालांकि कुत्ते और बिल्लियाँ अपना उत्पादन कर सकते हैंविटामिन सी, पीईटी खाद्य सूत्रीकरणों में इसके बहुमुखी लाभों के लिए एस्कॉर्बिक एसिड शामिल है: यह वसा और विटामिन को ऑक्सीकरण से बचाता है, प्रसंस्करण प्रदर्शन को बढ़ाता है, स्वाद में सुधार करता है, और तनाव या उम्र बढ़ने की अवधि के दौरान पूरक एंटीऑक्सिडेंट समर्थन प्रदान करता है। उत्पाद की ताजगी, पोषण संबंधी अखंडता और तालमेल सुनिश्चित करके, एस्कॉर्बिक एसिड उच्च, गुणवत्ता, शेल्फ, स्टेबल पालतू जानवरों के खाद्य पदार्थों को वितरित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो आधुनिक पालतू जानवरों और उनके समझदार मालिकों की जरूरतों को पूरा करते हैं।

संदर्भ

राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद। (2006)।कुत्तों और बिल्लियों की पोषक आवश्यकताएं। राष्ट्रीय अकादमियों प्रेस।

एफडीए। (२०२३)। "21 सीएफआर। 582। 1093- एस्कॉर्बिक एसिड।" अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन।

लार्सन, जा एट अल। (2011)। "कुत्तों में प्रतिरक्षा समारोह और ऑक्सीडेटिव तनाव पर विटामिन सी पूरकता का प्रभाव।"पशु चिकित्सा आंतरिक चिकित्सा पत्रिका, 25(5), 1053–1060.

जोन्स, जीएम, और हॉल, एलडब्ल्यू (2019)। "पालतू खाद्य पदार्थों में फ़ीड प्रसंस्करण और एंटीऑक्सिडेंट उपयोग।"पशु -फ़ीड विज्ञान जर्नल, 28(3), 145–156.